发糕是每家都会吃的主食，因为制作简单方便，蒸一锅能吃好几顿，今天教大家做紫薯发糕，营养价值丰富，颜色漂亮，连孩子都会喜欢吃的主食。

碗中倒入50g面粉、半勺酵母粉、一小勺糖、60毫升水搅拌成面团，盖上保鲜膜静置一小时，发酵2倍大。

一小块紫薯去皮切成小块，放入锅中蒸熟

蒸熟的紫薯用叉子按压成泥，（按压的越细越好，有网筛可以过下网筛，做出来的发糕更好看）

盆中倒入250g过筛面粉、一小勺发粉、120g糖、倒入紫薯泥、200毫升浓椰浆搅拌成面浆

把发酵好的面粉倒入混有紫薯泥的面粉中搅拌均匀，促使发糕发酵

混好的紫薯面团放入杯子中，八分满即可。放入锅中大火蒸25分钟就完成了。

蒸好的紫薯发糕个个头顶开花看着非常有食欲，你也赶紧做起来吧。