夏天几乎天天都会煲汤，比较忙的时候就会做一下比较快手的，像紫菜蛋花汤、豆腐瘦肉汤、冬瓜丸子汤等。时间比较充足时，便会选择煲煮老火靓汤，像苦瓜黄豆排骨汤、海底椰鸡汤、竹笋老鸭汤等。今天想分享的这道汤，是一道很经典的老火靓汤，玉米胡萝卜排骨汤，这道汤应该很多人喜欢喝，玉米跟胡萝卜经过煲煮，使汤水变得非常清甜，只需加入少许盐调味，这道汤就非常鲜美，而且还不油腻，夏天食用最好不过了。现在每隔几天我就会煲煮一次，每次上桌都喝精光，真的很赞。
虽说老火靓汤煲煮的时间比较长，但做起来很简单，也不用时刻盯着。将食材放入砂锅中，大火煮开后小火继续煲煮，只需等待时间到熄火，加盐调味即可。如果和我一样怕忘了时间，用个厨房计时器设置时间提醒，这样就可以忙其他事情啦，很方便呢。
玉米胡萝卜排骨汤
【材料】玉米：一个 胡萝卜：一个 排骨：400克 盐：适量
【制作过程】
1、排骨清洗干净，冷水下锅，这样才能煮出血沫。将水倒掉，用清水将排骨清洗干净。
2、胡萝卜去皮，和玉米清洗干净，均切成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜放入砂锅中，加入适量清水。
4、盖上锅盖，大火煮开，转小火继续煲煮1个小时，熄火。
5、加入适量盐调味，拌匀就可以盛起食用啦。
【小贴士】：煲煮排骨的时候得除去血水，这样汤水才不会浑浊。要除去血水排骨必须冷水下锅，如果热水下锅，排骨中的血水便会收缩进去，没办法去除了。
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