泸州，是四川省地级市。以盛产国家名酒“泸州老窖”和“郎酒”而驰名中外，享有“中国酒城”美名。当然，泸州可不是只有酒这个产物的。还有很多当地有名的小吃，很有意思的是有的美食是都是用它三区四县的名字来命名的，比如古蔺麻辣鸡，合江烤鱼还有合江豆花。

在别人的眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参，大鱼大肉菜属于美食。但是熊熊觉得美食的范围是没有边际的，有时候一个简单的食物也会令人回味无穷。

泸州白糕，在泸州是一道有名的小吃。它的食材其实是很简单的，主要就是熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，用提糖方法精制而成。圆圆白白的，还很软有点甜，特别适合老人和小孩吃。

还有一种比周黑鸭还好吃很多倍的美食，就是古蔺麻辣鸡。

这道菜先要以多种中草药熬制的香料将鸡煮熟,剁成小块,并拌以特制的以麻、辣为主的佐料，按照惯例都是要先把佐料和好把鸡肉腌制，腌制1-2小时味道已经充分融入鸡肉时，就可以食用了。

这个菜是在舌尖上的中国播放过的，想必大家都还记得。但是熊熊提醒大家哦，由于味道很辣，不喜欢吃辣的人可要慎重了。

李庄白肉，其实就是我们常说的蒜泥白肉。但是又有点区别，它是很大很大的一块肉，切的很薄。然后配上特制的调料额外蘸着吃，吃起来肥而不腻。而蒜泥白肉是把调料直接淋在了肉上面。

最应该说的就是水井沟那个地方，不管是休息日还是工作日，那个地方的人真的是多的可以不用你自己走，完全是被挤着走的。水井沟人多的原因其实就是有很多吃的。

在大北街那一段，整个街边上都是卖串串的。每次从那里路过，他们真的是热情的很。不仅是有卖串串的，还有砂锅米线，流动摊位烤的豆腐，水果.....反正是多的你数不过来。

最值得一说的就是那个卖冷串串的，他一直背着卖。从电脑城一直到水井沟，每天不知道卖多少，天天都是如此。别看是装在背篓里面的，但是那个味道是真的好，吃了一串根本就不够。

还有很多好吃的就不一一介绍了，大家可以去发现。比如豆腐脑，土豆花，酸辣粉等。别看是在街边卖的不起眼，味道真的不比餐厅里面的差，只是没有显得那么大牌。