水煮鱼是我们很多人都非常喜欢吃的一道菜了，但是吃这道菜我们一般在餐馆吃的会比较的多，在家里很多的人都还不会做，教你如何在家就能学会自制地道的美味水煮鱼？
准备食材：草鱼、鸡油、红油、花椒、
黄瓜、芹菜、
豆芽、
辣椒以及家里常见的一些调料就行了！
做法：
1、我们首先需要将
草鱼去骨，然后给切成一片一片的，之后再加入盐、料酒、辣椒进去，将鱼片给搅拌均匀，可以用手给揉搓入味，最后再加入少量淀粉，搅拌均匀腌制一会留着备用！
2、接下来我们需要将
豆芽
用水捞一下，之后再放入锅里下入黄瓜、芹菜、葱姜蒜这些一起煸炒几下装盘备用，记得不要吵太狠了！
3、乘着热锅，我们再
将鸡油、红油
下锅，这时候就
慢火熬制，最后再次的加入辣油。
4、将我们熬的油给倒入腌好的鱼肉中，记得要满满浸熟，这时候的鱼片会受热均匀，差不多就会有六成熟的状态了，等到
鱼片变色后我们还需要二次淋油！
5、我们需要再将花椒，麻椒一起放入锅内炒出香味，然后加入到鱼片上边，再次的淋上热油，最后撒上葱花就能吃了！
不知道你学会了没有，这么简单的水煮鱼你喜欢吃吗？你还有其他的做法吗？
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
