5道清凉爽口小凉菜,拯救夏季没食欲,比冰淇淋还凉爽!

夏季天气炎热,容易让人没食欲,这种时候最适合的菜肴就是凉菜了。凉菜简单又好做,下面就介绍5款经典凉菜,一分钟即可上桌,拯救这个没食欲的夏季~

凉拌绿豆芽

将绿豆芽摘去根部,清洗干净。用开水烫十秒钟取出过凉水。青红椒切丝,也用开水烫一遍。将豆芽、青红椒、盐、烫、生抽一起放入碗里,拌匀,淋上少许香油即可。

凉拌皮蛋

香菜洗净切段,铺在盘子底部。皮蛋剥壳,每颗皮蛋切成4瓣,将皮蛋摆在香菜上面。取一只小碗,放入蒜蓉、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、醋拌匀,浇到皮蛋上,最后撒一丢丢小米椒即可~

凉拌海蜇头

小米椒切圈,大蒜剁蒜蓉,香菜切碎。取一只小碗,倒入盐、白糖、鸡精、醋、生抽、香油及少许凉白开,搅拌均匀。海蜇头用微烫的温水浸泡一分钟,捞出过凉水。过滤装进碗里,将蒜蓉、小米椒、香菜以及调好的调味汁一起倒进去,搅拌均匀,可以加少许冰块,口感更佳哦~

皮蛋豆腐

将内酯豆腐用小刀切成均匀的小块,倒入干净的碗里。2个皮蛋剥壳,洗干净切成小块。香菜洗净切小段,大蒜剁蒜蓉。把豆腐碗里的水分倒掉,加入皮蛋和少许酱油,撒上蒜蓉。锅中热油,把热油淋到豆腐上,加几滴香油,最后放上香菜就可以啦~

凉拌秋葵

将秋葵斜切,锅里倒水,加点盐,把秋葵焯熟。焯熟之后摆盘,放上两片蒜片。热锅倒油,烧热之后淋到秋葵上,加生抽和剁椒调味,放凉即可。

怎么样,是不是都非常简单呢?快尝试着给家人做几道小凉菜吧~

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