主料：干豆腐4张，油盐适量，大蒜2瓣，辣椒粉适量，生抽1汤匙，白糖1/2汤匙，米醋1汤匙。

1、准备好所需材料。

2、将干豆腐切成丝。

3、锅内加水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟。

4、将干豆腐丝捞出，放在冷水中投凉，捞出控水。

5、将干豆腐丝放在大碗中，放上蒜末，将辣椒粉放在蒜末上。

6、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦。

7、将热油淋在辣椒粉和蒜末上，加入盐、生抽、白糖、米醋用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

8、干豆腐丝焯水时间不用过长，1-2分钟就可以。