正宗未必好吃,兰州拉面开起“身份验证”有什么意义

背景:6月23日,中国兰州牛肉面官方认证服务平台正式上线、正宗兰州牛肉面即刻起有了"身份证",只要扫一扫"码"就知道碗里的面正不正宗了。

兰州牛肉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃,作为甘肃省的小吃现在已经遍布全国各地了,很多人都吃过,至于好不好吃嘛每个人都有自己的评价!

对于吃惯了兰州牛肉面的人而言一看就知道是不是正宗的,但是对于大部分人来说是很难分辨的!

对于什么样的兰州拉面才是正宗的,大家众说纷纭,有些来自甘肃的人说带拉字的都不正宗!

在微博上有人晒出了假的泡馍,但是有几个能看出这泡馍为啥是假的呢?

通常我们判断的是否正宗的兰州拉面会从店铺外面看,能感觉到少数民族的风格。

店里的店员穿着几乎都是甘肃当地人的特色服装,长相也很甘肃。

最重要的是拉面的技术看起来也还行。

其实通过上面这几种方式是不能判断是拉面是否正宗的,兰州拉面作为甘肃的特色小吃,就算是当地人开的也有不正宗的,更不要那些汉族人开的兰州拉面了,所以是否正宗兰州拉面很难辨别,于是就开启了身份验证。

但是拉面认证的意义是什么呢,像现在川菜馆遍地开花,难道有四川什么协会要求认证正宗川菜吗?食物走出本地后本身也会经过各种改良,正宗未必好吃,不正宗未必不好吃,认证的意义是什么?

中国兰州牛肉拉面认证服务平台项目负责人王明东介绍,平台的上线就是要让消费者吃到正宗的面,保护兰州牛肉拉面的商标和品牌。其实对于一个拥有品牌的产品就有了更高的市场价值,这样才能更好,更长久的发展下去!

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