今天小编做的这个素烧冬瓜，用了回锅肉的做法，味道一点不差，名字也光明正大的，咱就叫“回锅冬瓜”。冬瓜虽然本身味道清淡，但是我这么一做啊，变成了重口味的下饭菜，绝对三饭碗挡不住。
用 料
冬瓜...小半个
郫县豆瓣酱...1大勺约15克
青尖椒...1个
小红辣椒...3-5个
步 骤
冬瓜切成1指宽的条。
放入开水锅里焯一下，看到冬瓜微微有些透明就可以捞出来了。
炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。郫县豆瓣酱就是咸的，所以基本不用放盐了，我用的是“鹃城”这个牌子的。
把切碎的青红尖椒放到锅里翻炒几下。一定要够辣的辣椒才够味。
把焯过水的冬瓜条倒进去，炒到冬瓜变透明、就是熟透了。
出锅前撒点葱花装饰下。
一份非常下饭但又热量很低的回锅冬瓜就做好啦，一不小心又要多吃一碗米饭了。
学会了吗？
赶紧试试吧～
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