买了草鱼，炖鱼吃，顺便买了一块嫩豆腐。其实鱼跟豆类混合烹饪，是非常不错的搭配。鱼的不仅营养丰富，而且味道鲜美。豆腐虽然营养丰富，质地细嫩，但口感偏差，这样跟鱼一起烹饪，就能够弥补这一不足了

原料：草鱼1条(约800g)

配料：大豆腐400g ，圆粉100g

辅料：色拉油100g， 葱30g，八角5g ，姜30g

调料：盐20g ，味精15g，糖5g ，胡椒粉5g，把蒿10g ，料酒10g，小料，葱30g， 姜30g，八角5g

烹饪制作流程

第1步 /

草鱼去鳞、鳃、内脏，改十字花刀备用。大豆腐改成片备用，圆粉提前泡发好备用 葱姜洗净切段。

第2步 /

净锅下油，热时下入小料（葱30g、姜30g、八角5g）。

第3步 /

料酒爆锅，填汤1500g，下入草鱼和大豆腐片。

第4步 /

依次加入调料调味、把蒿，烧至20分钟至汤入奶白色即可；

第5步 /

出锅成菜。