糖醋里脊最好吃的做法,酸甜可口, 做法详细,一定要学会!

今天教大家做一道家常菜——糖醋里脊。糖醋里脊最好吃的做法,酸甜可口, 做法详细,一定要学会!

需要准备的食材有:里脊肉、鸡蛋、土豆淀粉、番茄酱

1.先将里脊肉切成1厘米左右的厚片,再改刀切成小指宽的长条,放入碗中备用,碗中依次放入一勺盐、少量十三香、少量胡椒粉、适量料酒、一个鸡蛋清,然后用手抓匀腌制10分钟。

2.10分钟后放入两勺半土豆面粉,加入少量水用手抓匀,让肉条挂满面糊。

3.再加入少量熟油拌匀,防止肉条粘锅。

4.锅中放入多一点的食用油,用筷子试一下油温,如果放下筷子周围有气泡就可以下入肉条,为了防止粘连最好一条一条地分开放。

5.第一遍要用小火慢慢炸熟,一般到这种程度就可以了。

6.第二遍先开大火,再将酥肉下入锅中用大火快速炸至表面酥脆,如上图所示即可。

7.复炸的目的是让肉条更加酥脆好吃。

8.锅中留少许底油,油热后下入一大勺番茄酱快速炒开,当番茄酱开始冒泡时加入半勺白糖,少量盐,化开后下入炸好的肉条翻炒均匀。

9.待肉条均匀的裹上番茄酱汁即可出锅装盘。

10.最后撒上熟芝麻即可,不喜欢的也可以不放。

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