说到茯茶汤色,很多茶友脑子里搜索到的关键词就是“橙红透亮”。这一盏清澈透亮的红汤,不但能给人带去沁人茶香与醇厚口感,也能捎去如沐春风的舒心,于是……这盏红汤住进了TA们的心里。可是,些许茶友或许还不知道,茯茶汤色除了橙红,还有另一种同样透亮的黄汤。
茯茶,为何会出现橙红、橙黄两种不同的汤色呢?这两种汤色有什么区别呢?到底哪一种汤色的茯茶更好呢?此刻,对于刚接触茯茶的茶友们而言,或者这一连串的问号已经重复闪屏。本期,茯茶君就简单地为大家介绍一下茯茶的两种汤色。
众所周知,茯茶属于发酵茶,其香气、汤色、滋味都与其发酵工艺密不可分。根据发酵程度不同,所呈现出来的茶汤有明显区别。发酵程度越重,其汤色越红亮,滋味更醇厚绵滑;发酵程度越低,其汤色稍浅,呈橙黄色(或金黄色),滋味甘爽,茶叶中鲜度有所保留。而发酵程度的决定,与茯茶原料等级选择有关:芽尖或一芽一叶等嫩度极其高的茶叶,往往会选择偏轻度发酵;成熟的鲜叶,往往会选择适度或重度发酵。
喝茯茶,到底是红汤好呢还是黄汤更好?其实,无论红汤还是黄汤,只要是品质优良的茯茶,都好喝。如果您更倾向于甘爽与醇厚兼具,黄汤是不错的选择;如果您更倾向于适口性及滋味醇厚,红汤则可以成为您的偏好。喝茯茶,您更喜欢哪种汤色呢?
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