受欢迎的几款秘制家常菜谱，地道的家常菜，每道都能让你流口水！

双丝包菜卷

食材：卷心菜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、盐、香油、辣椒

做法：

1.将包菜一片片剥开洗净，放入开水锅中焯水断生

2.将包菜捞出迅速放入冷水中浸泡

3.鸡蛋摊成蛋皮，火腿、蛋皮切丝

4.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿即可

5.吃的时候蘸着自己喜欢酱即可

香辣肉丝

食材：肉丝300克、香菜一小把、干辣椒、橄榄油、盐、鸡精、淀粉、葱末、蒜末、椒盐

做法：

1.将猪肉切成丝，用干淀粉抓匀

2.锅中倒入橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝改中火炸6成熟捞出

3.再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟捞出

4.另起锅倒入少许橄榄油，加入葱末和蒜末炒香味

5.倒入辣椒丝烹炸10秒，再放入炸好的肉丝，翻炒两下

6.加入香菜，少许盐，鸡精，适量椒盐出锅即可

腊味芋头糕▼

【材料】香芋1个、腊肠1根

海米1把、姜1块

淀粉200克、食盐1茶匙

【具体做法】

1.腊肠切丁，干虾仁泡软切末，姜擦泥，芋头去皮洗净切丝，撒1茶匙盐拌匀

2.锅里不放油，把腊肠，干虾仁，姜末放进去，炒到腊肠晶莹发亮

3.和芋头拌在一起，用木薯淀粉一边撒一边拌，使所有的芋头上面都沾上木薯淀粉

4.蒸笼铺上屉布，把芋头放进去。一层芋头要是没有抓到腊肠粒，掏一把撒上，保证腊肠分布均匀，开水上锅，蒸20分钟

5.烤盘或者其他容易铺上硅油纸，倒扣进去。用擀面杖擀开成饼状，厚度约8毫米到1厘米，或者用隔热手套用手压，要压紧

6.彻底放凉，揭开屉布和油纸，切块，用筛子筛一层木薯淀粉

7.一层一层码放好冰箱冷冻保存，随吃随拿出来煎，两面都刷一层油，放在平底锅煎两面金黄即可

葱油白切鸡▼

【材料】小鸡腿4个，姜3片，大葱4段，黄酒1茶匙，小香葱4整根，生抽1汤匙，白糖和盐各少许，橄榄油3汤匙

【具体做法】

1.鸡腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水

2.盖盖煮，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟

3.小香葱葱绿部分的1/3切碎，剩余的和葱白部分一同切寸断

4.煮鸡肉的时候，把香葱段入锅，小火慢炸，直到葱白部分变黄，绿的部分有些微缩即可关火

5.滤去油中的葱段，调入生抽，白糖和盐备用

6.鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条，码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上，搅拌均匀

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