夏天很多人都爱吃凉粉，做法简单，自己在家用豌豆粉就能做，爽滑Q弹，加上调料拌一拌就能吃，比做饭省事很多。
做豌豆凉粉首先需要准备适量豌豆粉，把豌豆粉装在合适的盆子里，一边加水一边搅拌。豌豆粉加水调和到比较稀的状态就行。
灶上开小火，锅里倒入豌豆粉水，把开水倒进豌豆粉水中，边倒边搅拌。
锅里的水会逐渐变得粘稠，像浆糊一样，需要继续搅拌。
加点开水继续搅拌，知道搅拌起来比较困难为止。
用锅盖盖住等待三分钟。
煮好的粉倒入盆里放凉，原本透明的粘稠状液体会逐渐凝固，变成透明牛奶色。
这时候豌豆凉粉就做好了，用刀改成大小均匀的凉粉条，加上喜欢的调味料就可以开动了。
夏日没胃口，豌豆凉粉既能作为凉菜下饭又能直接作为主食，清凉香嫩、爽口开胃。
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