我们这里离海比较远,想要吃上一顿鲍鱼,真的是太贵了!毕竟人家空运过来也要费用的嘛。今天看到超市卖的香菇不错,买了一点儿回来,突发奇想做成鲍鱼的样子,味道不错哦。我家宝贝真的以为这是鲍鱼呢!就是做的太少啦,都没吃过瘾呢!一款比肉肉还要好吃的赛...(展开)
难度:配菜(中级)时间:10~30分钟主料香菇500克番茄酱2勺蚝油1勺味极鲜酱油1勺盐1勺水少许糖1勺葱花适量鸡精1勺淀粉适量油适量
1.香菇用剪刀剪掉香菇根部,清洗干净备用。
2.水烧开加入适量的盐和少许油,放入香菇煮软。
3.捞出,过几遍冷水,挤干水分备用。
4.把香菇横竖改成十字花刀。
5.把香菇对折,用牙签固定。
6.依次把所有的香菇处理完。
7.处理好的香菇均匀的裹上一层干淀粉。
8.锅烧热倒入适量的油,烧至七成热,放入香菇炸熟。
9.捞出,顺便把牙签抽掉。
10.锅里放少许底油,放入两勺番茄酱,一勺蚝油,一勺味极鲜酱油,一勺糖,一勺盐。
11.加少许清水,小火煮开。
12.加入适量的水淀粉搅拌至透亮浓稠状态。
13.倒入炸好的香菇搅拌均匀使每个香菇都均匀的裹满料汁儿。
14.起锅前加入一勺鸡精和适量的葱花翻拌均匀即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图
小贴士
香菇焯水的时候加入适量的盐和少许油可以使香菇更嫩滑哦!改十字花刀的香菇记得用牙签固定哦!
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