豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。所以这两种食材搭配做一道菜是很具有营养的。

准备食材：韭菜、白豆腐、葱姜、盐、生抽

制作步骤：1、首先把韭菜洗净切成段

2、把豆腐切成细长条

3、热锅倒油放入豆腐，用筷子一块一块的放

4、放完之后，小火慢慢煎至，用筷子来回翻动

5、豆腐煎至金黄时，加入葱和姜

6、炒出香味后放入切好的韭菜

7、加入盐，生抽，倒入一点清水翻炒

8、炒至韭菜变软时就可以出锅了，这道韭菜炒豆腐就做好了，快品尝一下味道如何吧

小贴士：韭菜不能炒太很了，变软断生就可以了，注意火候