四喜丸子，家里招待客人的时候放上一道这样的菜肯定特别有面儿。在下面我就为大家介绍一下它的做法。
一起来看一下吧
做法:1.首先准备几棵小油菜，然后用清水洗干净备用
2.准备一块猪肉，然后剁成小块，越碎越好
3.把生姜切碎，葱切成葱花
4.起锅，锅中放入适量清水，水开后把洗好的青菜放进锅中进行焯水，熟了以后捞出来进行摆盘，摆在盘子的周围就可以了
5.把剁好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加上适量的淀粉，一小勺胡椒粉，一勺食盐，少量白糖，倒入一点料酒去除腥味，然后加入葱末和姜末，搅拌均匀
6.开始制作丸子，四喜丸子的丸子是要在两个手之间来回摔打而成的。这样做出来才不会破碎
7.做好丸子后，再起锅加入适量的食用油，然后下入
8.刚下入的时候可以稍微用筷子给它整整形
9.炸至丸子变得金黄酥脆后捞出控油，放入盘中
10.锅中放入少许油，加入姜片和葱段来爆香，加入适量生抽耗油老抽以及适量的水
11.把炸好的丸子放进来，用中小火煮二十分钟，等汤汁快烧完的时候再把丸子捞出来放到盘子里
12.把剩余的汤汁浇在丸子盘里
这样咱们今天的主菜四喜丸子就做好了，您学会了吗？欢迎下方留言评论，喜欢我的分享一定要记得关注我哟！
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