一直以来南北两方的争议就没有断过，要知道因为地域的不同，所以不管是南方人还是北方人从外表上都有一定的差别，北方人的身材体型比较高大，南方人的身材体型比较小巧，咱们今天就来说说南北两方的美食，可能因为两方的人性格上不同，对待事物的态度也不一样，所以经常有人说北方美食没南方美食精致，但这4道美食可是实力碾压哦。
1、北京烤鸭
相信吃过的都知道，这烤鸭讲究的非常多，在鸭肉的选料上面都要选择优质肉食北京鸭，经过处理后，然后放到果木炭上面烤制，不仅在用料上面非常注意，就是放到烤箱里面烤制的时候也非常讲究火候的，这样烤出来的鸭肉表皮才能够色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
2、莜面
莜面是由莜麦加工而成的面粉，接着通过和面发酵而成，工序非常复杂，还要讲究莜面的口感是否到味，莜面里面含有的钙，铁，核黄素等物质都是人体所必需的，多吃莜面还能够预防糖尿病，冠心病，高血压等疾病的发生，它还被称为保健食品，能够有助于美容养颜和减肥。
3、羊肉泡馍
说到羊肉泡馍相信大家都知道吧，尤其是现在抖音上面经常会看见西安的各种美食，西安要多火就有多火，羊肉泡馍算是西安的总代表了，要说这泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的环节，并且骨汤和肉汤分开煮，这样煮出来的汤汁才会料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢。
4、十八街麻花
十八街麻花可是天津三绝之一哦，并且还是一道传统名点，制作的工序非常复杂，特色的是它里面包裹的什锦馅酥条非常有讲究，要是去了天津没有尝一下这个还真的是可惜了。
这4道精致的北方美食，你吃过几样呢？
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