炎炎夏日做些凉拌菜放冰箱冷藏，早晨拌上一碟，清凉爽口，既省时又美味。
芹菜富含营养素，减脂补钙，花生健脑益智，拌上少许清甜的胡萝卜，既好看又好吃，多吃不长胖。
芹菜三棵，花生米150g，胡萝卜半根
花生米去红衣浸泡2小时，芹菜切2cm左右的小段，胡萝卜切小丁
水开下泡好的花生米加葱段姜片花椒香叶少许盐煮约10分钟备用
胡萝卜芹菜焯水后放入凉开水中过凉
焯过水的芹菜胡萝卜和煮好的花生米加少许糖提鲜，适量盐鸡精调味，放芝麻油拌匀，放冰箱冷藏
装盘直接食用或添加适量香醋生抽拌匀即可
搭配早餐，清爽开胃营养均衡
万万烹调小贴士：
1、花生米要提前浸泡，去不去皮都可以，去皮口感好，爱吃脆的煮的时间短些，爱吃面的时间长些。
2、胡萝卜芹菜焯水后要过凉，以保持爽脆的口感。
3、可以多做些放保鲜盒冷藏，随吃随取，方便快捷。
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