4种花样家常菜，弹性十足，好吃到口水直流！同事都抢着来我家吃

家常清蒸鱼

食材：鲈鱼一尾、葱姜、酒、生抽、盐、植物油

做法：

1.将鲈鱼清洗干净处理好后，在鱼身上切斜刀

2.将老姜切片，葱切段，铺在鱼盘上

3.鱼入盘后再在鱼身上搽些盐，撒上葱姜段及绍酒腌制

4.蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟关火

5.起油锅，倒入植物油烧热，淋于鱼上激出香味即可

基围虾炒鸡蛋

食材：基围虾2两、鸡蛋1个、鸡粉适量、盐少许

做法：

1.锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫变色

2.虾捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线

3.鸡蛋充分打散，加少许清水搅匀

4.锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼

5.放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐

6.加入适量鸡粉，翻炒均匀即可出锅

木须肉▼

【材料】猪肉350克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、黄瓜100克、黑木耳100克、姜10克、蒜10克、葱10克、料酒4克、鸡精2克、蚝油10克、食盐1克、食油1勺、生粉5克

【具体做法】

1. 猪里脊肉洗净，顶刀切成薄片

2. 鸡蛋打入碗中

3. 黄瓜，胡萝卜切成象眼片，葱切葱花，姜，蒜切片备用

4. 将肉片放入碗中加入生粉5克

5. 在碗中加入蛋清

6. 在碗中加入适量清水搅拌上浆备用

7. 锅内加入少许底油，放入鸡蛋炒熟并盛出备用

8. 锅内加入食用油加热到3成热

9. 下入浆好的肉片，用筷子轻轻搅动至肉片松散成奶白色，捞出沥油

10. 另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味

11. 烹入料酒4克，耗油10克，生抽，黄瓜，胡萝卜，木耳翻炒成熟

12. 加入肉片，鸡蛋，盐1克，鸡精2克翻炒均匀出锅即可

京酱鱿鱼丝▼

【材料】鱿鱼1条，甜面酱3汤匙，葱丝5克，姜三片，香菜末5克，盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤匙，油1勺

【具体做法】

1.鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中备用

2.热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片，将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出

3.锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠

4.下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可。