材料
杏鲍菇180克，鲜香菇100克，去皮胡萝卜80克，黄瓜70克，蒜末、姜片各少许调料
盐2克，水淀粉5毫升，食用油少许
01
洗好的黄瓜、胡萝卜、杏鲍菇均切薄片;洗好的香菇去蒂，切片
02
沸水锅中倒入杏鲍菇、胡萝卜、香菇焯至断生，捞出食材，装盘待用
03
用油起锅，爆香姜片、蒜末，倒入焯好的食材，加入黄瓜，炒至熟软
04
加入盐，炒匀，用水淀粉勾芡，至食材入味，关火后盛出菜肴即可
小提示
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
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