时值夏天，真的是热得不成人形，没有胃口，也没有了食欲，是该来点清淡的平复一下躁动的肠胃。今天分享给大家的这道菜是姜丝瑶柱蒸节瓜，简单但又不寡淡。节瓜，南方地区多见，是冬瓜的一个变种。因其全身都有细细的绒毛，所以也叫毛瓜，价格也很便宜，才2块5一斤，具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。瑶柱我们又叫干贝、干瑶柱，其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。用干贝的鲜带出节瓜的甜，不需要复杂调味品，只需要用盐和姜丝足以令这道菜美味、诱人。
【材料】：节瓜 半根、干贝 适量、姜 适量、盐 半茶匙
【做法】：1、干贝冲洗一下，用清水浸泡20分钟；
2、节瓜削去皮后对半切开，然后切成五毫米厚的片，摆放好；
3、浸泡好的干贝撕碎；
4、把干贝均匀放在节瓜上面；
5、再铺上少许姜丝；
6、用半茶匙盐和半碗水调开，淋在节瓜上面，放入蒸锅里大火蒸20分钟即可；
鲜甜好滋味，清热消暑。
【小提示】：买不到节瓜可以用冬瓜代替。
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