许许多多的人早餐很喜欢吃油条，麻花就很少看见了，要我说呀！麻花比起油条，那可是有过之而无不及。每次回家，看见一家卖麻花的小店排起了很长的队。今天我来分享我家乡麻花的制作。
， 用料：面粉 500g 食用油 一汤匙 砂糖50g 清水 150g 鸡蛋两个 黑芝麻适量 酵母5g
步骤：1 把除黑芝麻外的所有材料放入盆中，和成光滑的面团，放置室温发酵2倍大小。取出面团，排气
后，分成30g一个的剂子，搓成长条，面条再对折，绕紧成为两股麻花。
2 使劲搓一下，面条头折叠塞进活套里捏紧。一松手麻花就做好了。
3 一盘麻花 面胚就做好了，静置一会
4 油锅六成热，麻花慢炸至浮起颜色变黄。
5 炸至两面金黄就ok了，捞出控油。
黑芝麻硬麻花
步骤：1 和面时加入黑芝麻
2 揉好的面胚
3 搓成长条，再分成一个个小剂子
4 小剂子搓成细细的长条，对折，和前一个面条呈相反方向放置
5 两头捏紧，右手朝下搓，左手朝上搓，两头捏紧，麻花自然缠绕。
6 黑芝麻的麻花也很漂亮，一盘盘摆好。
7 锅里放油小火慢炸至焦黄，凉透就酥脆了
美味的麻花就做好了， 喜欢的朋友可以在家尝试。
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