今早花儿发到朋友圈的信息就有提到，入夏以来最热的一周，事情也是最多，忙忙碌碌的热的晕乎。我本来是个还蛮有计划的人，习惯于每天用个小本本记录工作计划和安排，忙起来也会在台历上勾勒几笔。不过这周，白天奔波在外，晚上码字到凌晨，所以早上五点多自然醒不来，错过了一天唯一可能凉快的时间，等到白天再跑步，就受老罪了。

当凌晨1:26分，关闭电脑，我觉得手脚都是麻的，快速冲个澡，躺在床上就觉得没有比和心爱的枕头来个亲密接触再幸福的事了。早上六点半醒来，趁着脑袋还清新，赶紧写完一篇小文。跑出去吃了早餐买了菜，回来的路上就惦念着怎么也得跑两步吧？晚上去上体能课又来不及跑步的节奏。

家门口在修高速路的高架桥，拆的已经一塌糊涂，索性换了速干衣就小区里跑。虽然时不常有树荫，也是热辣辣的烤的难受，一路上带着耳机就想着慢颠着热身跑，想不到刚跑了没多久，小区居委会热心的大妈就把我拦住，一大堆天热跑步会中暑的劝诫以及这么瘦就别再跑了，小心晕倒的话语。巴拉巴拉的说不停，热心大妈说的我也完全没有了再继续的心思。哈哈，其实内心还蛮感激这位老人，本来一个人跑步就蛮难坚持的，这次正好也给自己个台阶，早早就收工了。

回来后和老妈一说，想不到老人家翻着白眼说我，亲妈说你就是不听，人家一句劝你就能不跑了。好吧，在老妈开始教育我之前，赶紧进厨房准备午饭喽。

今天中午没做主食，绿豆粥弄的稠一些，就当稀饭了。一个蒜蓉炒盖菜，还做了个我和母亲最爱吃的豆豉葱花蒸鲍鱼。鲍鱼这东西，家附近的家乐福3.8元一个，还蛮新鲜。母亲说这是特别“肉头”的海鲜，吃起来特别细腻，虽然是肉，但一点都不腻。而且在我给母亲说，鲍鱼是特别好的温补食材，可改善体质增强免疫力，而且性温，吃多一些也不会上火。买来15个鲍鱼，我和母亲中午蒸了6个，做起来相当省事，而且加入豆豉后，独特的味道，相当下饭哦。

【葱香豆豉蒸鲍鱼】

需要准备：

鲍鱼6个

柿子椒、红椒各半个

豆豉15克

蒜4瓣

小米椒3-4个（不吃辣的可以不放）

葱末适量

食用油、生抽、糖

请输入图片描述

做法：

1、 取6枚鲍鱼，处理干净后用小刀在表面划十字花刀。

2、 4瓣蒜切蒜末，坐热平底锅，加少量食用烧热后倒入一半的蒜末爆香。

3、 接着倒入切好的彩椒丁和豆豉，加入适量生抽和糖，快火翻炒均匀。

4、 炒好的豆豉料均匀撒在鲍鱼表面。

5、将准备好的鲍鱼放入器皿中，放入蒸箱中层。无论是蒸锅还是蒸箱，都要选择大火，快蒸6-7分钟即可。大火快蒸，不仅能很好的锁住营养，还能保证鲍鱼嫩滑的口感。

6、在蒸好的鲍鱼上撒上鲜嫩葱花，刚才剩余的蒜末加适量食用油烧热，蒜香浓郁的响油倒在鲍鱼上，可迅速激发出鲍鱼之极致鲜美。

7、豆豉和很多菜都搭配，发酵后的这种调味料，可刺激食欲又富含营养，蒸鲍鱼的时候加入它，营养不减，美味加分哦。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾