豆豉烤鱼
配料：
鲤鱼 1条 、葱 1棵、姜 1块、蒜 1头、鲜玉米 1个、胡萝卜 2个、黄瓜 1根、豆芽 200克、香菜 2棵、豆豉 30克、花生油 30毫升、精盐 少量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.鲤鱼收拾干净后在鱼身打花刀，并把鱼片成两半，但不切断，在鱼身上抹少量盐，放入刷油的烤盘，腌制20分钟
2.姜切片，蒜拍扁，葱切丝
3.胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片
4.烤肉程序，默认上下火200度，腌好的鱼放入第二层，烘烤20分钟
5.开始炒制蔬菜，将葱姜蒜炒香后放入豆豉，继续炒出豆豉的香味后放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，加适量生抽翻炒匀即可
6.此时鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩
7.把炒好的蔬菜铺到鱼身上
8.烤盘再次送入烤箱，继续烤15分钟左右即可，烤好的鱼取出，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了
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