蔬菜是我们生活中必不可少的食物之一，补充我们身体所需的各种营养。蔬菜中所含的维生素和矿物质非常丰富，随着人们生活水平的不断提高，在饮食营养方面也越来越注重。到了夏天，多吃蔬菜的好处可是维生素补充剂不能取代的~

金汤芦笋

芦笋营养丰富并且外型美观，怎么做都会很漂亮。很多人觉得芦笋口感清淡，但它本身却又一股清新味道。通常来说一道菜讲究：色、香、味、形、器的完美统一，这道金汤芦笋就是形与色的集合。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。所以，不妨多吃点芦笋吧！

主料：芦笋10根350克、熟咸蛋2只

做法：

1. 食材，咸蛋是熟的，生的话要事先煮熟

2. 用削皮刀削去根部比较老的皮，口感会较好，把芦笋横躺就很容易操作

3. 对切，洗净备用

4. 锅里加半锅水，加半勺盐，滴数滴油

5. 咸蛋剥去蛋白，可以稍许留一点蛋白，但是太多就咸了，蒜瓣切片备用

6. 水烧开后入芦笋段烫30-60秒，生熟程度随自己掌控

7. 立即捞出沥干水份，但芦笋忌烫得太熟

8. 另起锅加少许油，爆香蒜片

9. 加入咸蛋用锅铲压成小块，注意改小火，别炒糊了

10. 加一碗水

11. 烧开时加半小勺盐调味

12. 加入芦笋段略烧即可盛盘

13. 颜色非常漂亮的一道菜，浓郁的蛋黄味和清淡的芦笋味相得益彰。

瘦身养颜快手菜

靓丽的颜色，清爽的口感，富含维生素、蛋白质，做法嘛还很简单，赶紧试一试这道养颜又瘦身的快手菜，保证端上餐桌后大获好评。

主料：鸡大胸1块、木耳1小把、红绿黄彩椒各半个

做法：

1. 准备食材：木耳：1小把，红绿黄彩椒：各半个。木耳用温水泡发，处理清洗干净后进行焯烫，焯烫后过凉，控干水份备用。彩椒清洗干净后切菱形块儿备用。

2. 准备食材：鸡大胸：1块。把鸡胸洗净，将表面的筋膜去除干净，切片。

3. 在鸡片中加入盐：1克、白胡椒粉：0.5克，料酒：1小勺。搅拌抓匀，腌制10分钟左右入底味。

4. 在入好底味的鸡片中放适量干淀粉、全蛋液抓匀。锅里放油，油五成热下入鸡片，用筷子打散后，就先不要频繁翻动了，待稍稍定型时，再翻动使之均匀受热，见鸡片上有浅黄色的小壳时，说明鸡片已经成熟。捞出控油备用。

5. 重新起锅，锅中倒入适量的油，油热后加葱姜蒜爆香，香味被激发出来后，将葱姜蒜捞出扔掉，使得成品更加漂亮。

6. 倒入彩椒块儿，快速翻炒，时间不宜过长，断生即可。

7. 倒入鸡片和木耳，加盐、糖、料酒快速翻炒均匀，淋入少量水淀粉勾芡关火。

8. 一道小清新的家常菜，缤纷的颜色一看就让人大开胃口。

9. 口感更是清爽又美味，不用担心摄入过多的脂肪，还是个不错的减肥食谱。

10. 端上餐桌，一定会是个亮点，做法简单，值得一试。

芝香烤韭菜

在家也能做出烧烤的感觉，口感也非常不错，轻松几步就能做出可口的芝香烤韭菜！

主料：韭菜、盐、黑胡椒、孜然粉、食用油、芝麻

做法：

1. 韭菜洗净，竹签备用

2. 锅中水烧开，加小半勺盐，少许油放锅里（这样会使韭菜颜色更绿，使韭菜口感更好）把韭菜放进去烫3-5秒即可

3. 捞出沥水备用

4. 一个个圆形的卷，然后串起来。在表面（两面都要）均匀涂上食用油、撒黑胡椒、盐、孜然粉、芝麻。喜欢吃辣的可以加少许辣椒粉

5. 烤箱提前上下火175度预热，预热完毕放入食材，中层3分钟即可

6. 很好吃，加了芝麻口感更好了，喜欢吃辣的来点辣椒粉也是不错的