这一碗黯然销魂卤肉饭,好吃到要上天!

天亮,你开始匆匆的一天。

匆匆洗漱,匆匆赶路,匆匆擦肩,匆匆经过。

还没看到今天的晚霞是什么颜色,匆匆又是一个夜晚。

匆匆生活,匆匆社交,匆匆消费着感情和生命。一切都是速成品。诗里写的和歌里唱的从前慢,已是往事。

超额付出,透支体力,加速生活。

于是我们来不及思考,来不及体会,来不及珍惜。

你有没有想过

把快节奏的生活,过得慢一点

将手机静音专心看完一场电影,欣赏一次窗外的日出和黄昏,花时间去准备一餐饭 —— 挑选食材、耐心烹煮、慢慢品尝。

学着放慢脚步,也学着给自己准备晚餐,试着感受生活中的小惊喜。就像这碗卤肉饭,小火慢慢炖出来,每一勺都是惊喜。

天黑之后的一人食,没有什么,能比这碗花一小时炖煮出来的卤肉饭,更让人慰藉和治愈。

五花肉在米饭上颤颤,米粒被肉汁浸润,卤蛋靠在碗边油亮可爱,一口就黯然销魂。

黯然销魂の辣辣卤肉饭

食材

米饭 1 碗│五花肉 1 块│香菇 3 朵│白煮蛋 1 个

干葱│生姜│干辣椒│黄酒│生抽│老抽

做法

-Step 1-

五花肉洗净,切小块;

-Step 2-

香菇洗净后切碎,干葱、姜切末;

-Step 3-

锅中倒入油,先将干葱末、姜末炒香,放入五花肉炒 2 分钟;

-Step 4-

锅中倒入黄酒继续煸炒,再加入香菇碎煸炒 2 分钟;

-Step 5-

锅中倒入清水,没过食材表面,倒入生抽、老抽(生抽与老抽的比例为 1:2)、干辣椒搅匀后盖上锅盖小火慢炖 40 分钟;

-Step 6-

40 分钟后打开盖子,放入一颗白煮蛋,再次盖上锅盖,用余温焖一会儿,将卤好的肉和蛋盖在米饭上即成。

试着把快节奏的生活过慢

你会发现

生活给你的惊喜

远不止这碗卤肉饭

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