法式海绵蛋糕,口感松软,蛋香浓郁,成功率高,烘焙入门级食谱。再加上奶油和水果的装饰,让你成功晋升烘焙高手!海绵水果奶油蛋糕
用料
鸡蛋3个 细砂糖90g 蜂蜜5g 低筋面粉110g 玉米油20g 牛奶40g 抹茶粉1g 奶油100g 细砂糖10g 水果适量制作过程
step1:称量好的低筋面粉提前过筛。
step2:玉米油和牛奶混合搅拌均匀。
step3:称量好所有材料备用,烤箱165度预热。
step4:鸡蛋打散加入细砂糖。
step5:用打蛋器搅拌均匀,加入蜂蜜。
step6:打蛋盆隔温水打发至滴落的花纹不易消失即可。
step7:倒入低筋面粉,搅拌均匀。
step8:将玉米油和牛奶的混合液体倒入,搅拌均匀。
step9:将搅拌均匀的蛋糕糊倒入裱花袋。
step10:挤入模具,震出气泡,放入烤箱。
step11:165度烤33分钟。
step12:出炉立即脱模,晾凉。
烤好的海绵蛋糕。
step13:抹茶粉过筛到淡奶油中,加入细砂糖。
step14:打发至硬性,裱花袋装入裱花嘴将奶油装入。
step15:挤到杯子蛋糕中间,放上水果即可。
美美哒海绵水果奶油杯子蛋糕就做好啦!
小贴士:
1、全蛋隔温水打发。
2、牛奶和玉米油的混合液体隔温水保温倒入蛋糊中,不容易消泡。
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