老式土豆酱

带着古朴的风，用满满的诚意酿成金黄的土豆酱，色泽光亮，入口即化，口感绵长。

· 难度：一般

· 烹饪时间：1分钟

· 口味：鲜

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食材

· 200克土豆

· 20克葱花

· 40克黄豆酱

· 蒜末少许

· 2克盐

· 2克鸡粉

· 各适量五香粉、食用油

做法

1 洗净去皮的土豆切成片。

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2 电蒸锅注水烧开，放入土豆。

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3 盖上锅盖，蒸20分钟至熟。

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4 揭开锅盖，将土豆取出。

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5 将土豆装入碗中，压成土豆泥，待用。

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6 锅中注油烧热，倒入蒜末、黄豆酱、土豆泥。

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7 加入盐、鸡粉、五香粉，快速翻炒均匀。

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8 将炒好的土豆泥盛出，撒上葱花即可。

相关常识

相关常识

土豆含有胡萝卜素、抗坏血酸、淀粉、维生素等成分，具有健脾和胃、益气调中、缓急止痛等功效。同时，土豆还含有大量的粗纤维，可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢，具有通便和降低胆固醇的作用，可以辅助治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。

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