教你秘制酱香排骨,我家一周一锅,不吃就馋的慌,真过瘾

酱香排骨,一道汉族名菜,不仅老少皆宜,味道鲜美,营养丰富,做法巧妙,是难得的好菜肴之一,不仅可以用来接待客户来宾,还能在家独享美味。我家一周一锅,不吃就馋的慌,真过瘾。保证你们吃了还想吃,回味无穷!

先把排骨剁好清洗干净。

清洗干净以后,冷水下锅,里面放点葱姜,把排骨焯一下水。

烧开以后,把浮沫漂一下。

漂好以后,再煮3分钟。把排骨捞出,清洗干净。

锅里倒油,油热了后,把黄豆酱倒上炒香。按照1斤排骨放30克黄豆酱就可以了。

炒香后,把里面放点生抽和老抽,炒匀。

然后加水倒入排骨。

然后再放入香料:花椒,干山楂片,八角,草果,桂皮,香叶。全部倒入锅里

再放点葱姜,倒些料酒,冰糖,大火烧开小火煮90分钟。

煮好以后,捞出。这道美味的酱香排骨就做好了。排骨软嫩酥烂,酱香可人,肥而不腻,排骨汤泡饭更是一绝。

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