夏季降温,给孩子做这道清凉小甜品吧,比冰淇淋健康多了

夏天快做这道「无糖小甜品」,

堵住孩子那张要吃冰淇淋的大嘴巴。

真没想到,这道在家就能自制的甜品,一点糖都不用放,却如此鲜甜,不用放冰箱,现做现吃,就能凉意满满,解暑营养,健康美味,也不用担心孩子吃坏肚子。

今天「小碗·厨房」要推荐给大家的这道无糖小甜品就是——鲜芋烧仙草,请大家注意鲜这个字眼。

因为每次带孩子出去必定要吵着喝点啥,觉得甜品对健康好些就带孩子去喝,但每次都还是会想食材是否新鲜,添加剂有多少的问题,所以实在不放心,所以还是自己做得好,至少新鲜看得见。

下面,这道「鲜芋烧仙草」献给跟我有一样追求新鲜的爸爸妈妈们。

食材准备(2~3人份)

可以用仙草粉,也可以用黑凉粉,两者的区别就在于仙草粉有仙草的味道,凉粉味道淡些。地瓜粉也可以换成木薯粉,牛奶最好选择浓稠的高钙奶,也可以依据个人口味换成椰奶。重点强调:香芋、红薯、紫薯的选料很重要,决定了这道甜品的整体味道。

小知识点:为啥要多吃粗粮?

俗话说“五谷为养”,粗杂粮中富含钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮等微量元素,是现代人膳食中最缺少的食物之一。

《中国居民膳食指南(2016)》建议:粗杂粮占全部主食的1/3-1/2,每天摄入全谷物和杂豆类 50-150g,薯类 50-100g,要有意识给孩子添加粗粮,有助于孩子的身体健康。

制作仙草冻

1.取少量水(约100ml),将仙草粉(约35g)调成无核稀糊状。

2.锅里倒入约700m的水,倒入刚才调好的仙草粉。

3.放入锅里后,边搅拌直至沸腾。

Ps:煮的时间短一些仙草冻会很嫩,煮的时间长一些仙草冻会Q弹一点。

4.关火起锅,放入大小适中的深口盘子中。

5.放在一边,待冷却至常温时,便会自然成块,用小刀切块备用。

制作Q弹芋圆

1. 将香芋、红薯、紫薯洗净后,放入蒸锅或电压力锅中隔水蒸熟。

2. 蒸熟后分别去皮,将香芋切成小块,放糖“腌制”备用。

3. 红薯、紫薯剥皮后,分别压泥后,并加入地瓜粉搅拌、搓成团。

Ps:记得地瓜粉不要一次放太多,紫薯和红薯的水分也不一样,加多少要看具体情况哦,若是不小心加多了也没关系,放点水再和就是了。

一般来说红薯会比紫薯的水分多,但我们买的刚好相反,所以为了红薯能成团,我们还加入了少许水。

这里还要花点力气,边加木薯粉的同时也要用手搓打下,这样能让做出来的芋圆更有韧性。

5.保证成团不会散后,再把团擀成条,最后再切成小段

Ps:这里动作一定要轻柔哦~若觉得麻烦,不用弄成段,搓成小团就可以了。做多了也没关系,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,下次可以拿出来直接煮。

6.煮芋圆:锅内烧开热水后,分别放入紫薯和红薯。

煮至浮起即可捞起

捞起后立即放入凉开水中(煮好的芋圆一定要放入冷水中浸泡,口感才会Q弹。)

将煮过紫薯的水倒掉,换清水(这一步不要偷懒,不然红薯容易煮烂。)

下红薯,同样煮至浮起即可捞起,同样要过冷水。(要用新的一盘凉开水哦~)

盛碗开吃

将仙草冻放在最底层,然后放入香芋。

再分别放入紫薯、红薯。

最后,倒入牛奶,搞定!

一点糖都没放,竟无比鲜甜,真是太神奇了!这也就是新鲜食材的魅力所在。

还没想到自己做的芋圆嫩滑之余,还能够如此Q弹,终于明白手工和机打的区别了。

每一口都是美味,每一口都是原味,回忆起的都是小时候的第一口,真与外面那些添加各种香料的甜品完全不一样。

孩子也一边吃,一边说好香,这么好的东西,我也一定要分享给姐妹和闺蜜~她们一定会喜欢的~

说实话,做这个还真要花不少耐心,但真是应了那句:“美好的东西是需要耐心和等待的”。

还有一点,这个不用放冰箱就能吃到那种凉爽的感觉,太棒了!这周末我要再做一次,招待姐姐的孩子。

美好的生活需要你多一些耐心,跟我有一样闲情的爸爸妈妈,不如在家和孩子一起完成这道营养美味的解暑无糖小甜品吧。

关于我们:

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();