天气越来越热，对于喜欢喝冷饮的茶界朋友，冷泡茶是最好的夏季饮料之一了。让我们先看三段视频，学习下冷泡茶的日常泡法，——简单易学，你完全不用动脑子哦！

5步搞定夏日冷泡茶

三款超级简单的冷泡茶做法

30秒搞定四款冷泡茶

视频看过后，让我们了解一下——冷泡茶。冷泡茶即以冷水来冲泡茶叶，是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

对有喝茶欲望但又对咖啡因的刺激性有顾虑的人，不妨以冷泡茶的方式饮用。绿茶、红茶、乌龙茶等茶均可以用冷泡法。准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。

MUJI的这款凉水壶

是喜欢冷泡茶的茶人最喜欢用的

冷泡茶的好处

留茶叶中的“儿茶素“、“茶多酚“等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

冷泡茶并不适合于所有人。夏天实在是不想喝热茶的人可以选择常温的冷泡茶，冰镇食品尽量少吃。冷泡茶好就好在简便快捷。常温冷泡的方法可以直接往矿泉水瓶里塞茶叶。放置24小时的冷泡茶，还是不要喝了。

用于冷泡的茶类几乎没什么限制，绿茶、乌龙茶是较多用于冷泡的茶类，口感清甜鲜爽，视觉上也极具美感。一些袋泡茶、花果茶用于冷泡，也很适合。茶中还可以投入水果，如苹果、桃子、荔枝等，别有风味。冲泡过的茶渣，避免浪费，也可以再次冷泡，当做茶水来喝。

三种冷泡茶法

1、冷水冲泡

一瓶500ml的矿泉水，投入3~5g茶叶，稍微上下晃动一下，浸泡1~2个小时左右即可饮用。

2、冰箱冷藏

一瓶500ml的矿泉水投入3~5g茶叶，放进冰箱冷藏一个晚上（8小时左右）即可饮用。

3、冰块融化

在玻璃杯中放入3~5g茶叶，加入适量冰块，静置到冰块完全融化，用勺子将茶汤舀进茶杯即可饮用。

主编：马越川（资深媒体人）