凉拌牛肉
食材
牛肉，香菜，姜，大蒜，辣椒干，生抽，白米醋，白糖
做法
1、牛肉可以自己卤，最方便是买现成的，切片。
2、热油，大蒜、辣椒炸半分钟，倒在碗里。
3、加白糖，米醋，美味鲜，蒸鱼豉油混起来。
4、把凉拌汁倒进切好的牛肉里，香菜切碎。
5、放进去一块儿拌，加盐调味，装盘。
酸辣芒果虾
食材：小黄瓜、青椒、洋葱、芒果、草虾仁、辣椒粉、柠檬汁、细砂糖、盐、白芝麻、蔓越莓干
做法：
1、准备材料并且洗净备用；
2、小黄瓜、红甜椒、芒果都切好；
3、虾仁开背取肠泥烫熟冲凉水备用；
4、将所有材料放入碗中，加入所有调味料拌匀，洒上蔓越莓干、白芝麻即可。
凉拌花菜
食材：花菜
辅助食材：酱油、辣椒油、糖、花椒粉、鸡精、醋、葱姜蒜、花椒、香油
做法：
1、将花菜掰成小朵，再清洗干净备用
2、把葱姜蒜清洗干净，葱切葱花，姜蒜拍碎备用
3、锅中烧开水，放入花菜焯水三分钟，捞出用冷水过一下，捞出沥干水分
4、将姜蒜、糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精调入碗中搅拌均匀
5、将调味汁与花菜倒在一起搅拌均匀
6、静置一个小时之后，撒点香油和葱花即可
凉拌红菜薹
食材：450克红菜薹、各25克蒜蓉、朝天椒圈、3克盐、2克味精、1克白糖、各适量辣椒油、芝麻油、食用油
1、 把洗净的红菜薹的菜梗切开。
2 、再将红菜薹切成小段。
3 、锅中注入适量清水烧开，加入盐、味精。
4、 倒入食用油拌匀。
5、 放入红菜薹。
6、 焯至熟，捞出沥水。
7 、将焯过水的红菜薹放入碗中。
8、 再倒入蒜蓉和朝天椒圈。
9、 放入盐、味精、白糖、辣椒油调味。
10、 淋上芝麻油。
11、 搅拌均匀。
12、 装盘即成。
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