酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！这就是酸奶蛋糕大受欢迎的原因所在吧！而且它的用料简单，制作方便，保存周期长，今天就给大家带来一个酸奶蛋糕的方子，赶紧来试试吧！

无油酸奶蛋糕

材料

鸡蛋 4个

低筋面粉 80克

细砂糖（蛋黄用） 12克

细砂糖（蛋清用） 68克

浓稠酸奶 198克

柠檬汁 2滴

玉米淀粉 32克

步骤

1.蛋黄加入砂糖

2.把鸡蛋液分次倒入浓稠酸奶中（搅拌均匀后再加），低粉、玉米淀粉过筛混合

3.蛋白打发

4.把打发的蛋白与蛋奶糊搅拌均匀

5.烤箱先110度80分钟

6.再130度20分钟（具体情况你的烤箱，先长时间低温，再调高温度上色）

7.完成

8.捏开看看~松软细腻

贴士：糖一定不要吝啬！除非吃不了甜的。蛋白如果少加糖也可以打发ok，但是如果放入蛋黄里的糖加少了，蛋糕会只有酸奶淡淡的酸味，味道不好。