夏天里总是会想起一些下酒菜适合搭配小酌，每每到了炎热的夏季，总是会在结束一天的疲惫工作回到家的时候，与家人小酌一番，谈天说地。这时候下酒菜就显得尤为关键了。相信很多人跟小编一样喜欢将花生米作为下酒菜。花生米大家经常吃，但是今天小编要为大家推荐的这道用花生米做的下酒菜你肯定没吃过，做出来香脆可口，不仅好吃而且解馋，最重要的是做法超简单。想在聚会上做出一道好吃又下酒的花生米的朋友们，就跟着小编一起学习这道香脆花生米的详细做法吧！
香脆花生米
配料：
花生 300克、面粉 50克、鸡蛋 一个、精盐 少许、五香粉 五香粉
烹饪步骤：
1.准备好所有食材待备用
2.花生洗净后晾干
3.花生中加入适量的五香粉
4.花生中加入适量的五香粉、盐、鸡蛋，面粉拌匀
5.把花生表层均匀地裹上鸡蛋液和面粉
6.锅里烧热油后把裹好的花生放入锅中炸
7.炸至金黄即可捞出
8.成品欣赏
烹饪小贴士：
下面为大家介绍花生米的选购技巧：
1、优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些，发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选；
2、花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红；
3、花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的；
4、闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。
大家喜欢这道香脆花生米吗？
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