材料：

猪排，土豆，洋葱，芹菜；香料：大葱段，姜片，花椒，茴香，香叶，辣椒做法

- step 1 -

猪排洗净控干备用；准备蔬菜，洋葱切丝，土豆切片，芹菜切段；

- step 2 -

热锅倒油，放入花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、葱姜蒜，翻炒出香味；

- step 3 -

加入热水、生抽、老抽、黑胡椒、冰糖、盐，锅开后煮8-10分钟，倒出乘凉20分钟；

- step 4 -

将煮好的酱料淋在大排上，轻轻为猪排按摩，腌制6小时，让酱汁渗进大排里；

- step 5 -

烤盘内放好锡纸，放入土豆片、洋葱丝、芹菜和腌制好的大排，倒入剩余的酱汁，烤箱230度预热，放入大排230度烤55分钟，完成。