今天不扯别的，干货供上！

这几道菜，绝对撑得住场面！

NO.1 肉末豆腐

材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱。

做法：

1、把瘦肉洗净、剁碎；洗净豆腐、葱。

2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟；捞起豆腐放着，备用

3、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。

4、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱撒上；倒上生抽、盐，即可食用。

NO.2肉末豆角

材料：豆角、猪肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大葱、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、油

做法

1.豆角切成丁

2.葱蒜小米椒切成丁

3.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色，然后乘出备用

4.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味

5.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。

6.豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀，出锅之前可加少许鸡精

NO.3香菇烧肉

材料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法：

1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；

2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；

3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；

4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。

NO.4蚝油杏鲍菇

材料：杏鲍菇、红椒、姜、葱、蚝油、酱油、盐、香油；

做法

1.杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花；

2.炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香；参加杏鲍菇翻炒；

3.等杏鲍菇炒至软时，参加酱油和蚝油；

4.加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可；

NO.5糖醋虾

材料：虾 400克、葱 10克、姜 10克、番茄酱 20克、白糖 15克、醋 10克、生抽 10克、料酒 15克、食盐 3克、水淀粉 20克、香油 5克、植物油适量

做法

1）虾洗净剪须去虾线，由于虾太大，在虾背上开了一刀

2）用料酒、姜片、少许盐腌制20分钟

3）番茄酱、白糖、醋、生抽放入碗中，尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口

4）锅热倒油，油不要太多，植物油热以后放入洗净的大虾；虾的颜色基本变红后盛出，锅中留底油，放入葱姜末，炒香，倒入调好的糖醋汁，烧开

5）放入虾，翻炒均匀，调入水淀粉，翻炒均匀后，淋香油出锅即可

趁周末的时候，学会这几道菜，绝对撑得住场面！