1、什么是红酒?
经常听到一种说法：“很多人都认为红酒就是葡萄酒，但其实这两种酒是有一定的区别的。
红酒(Red wine)是葡萄酒 的一种，但并不一定特指红葡萄酒。但通常来说，红酒一词作为葡萄酒的统称存在。
2、葡萄酒分类?
以成品颜色 来说，可分为红葡萄酒 、白葡萄酒及粉红葡萄酒 3 类。
其中红葡萄酒又可细分为：干红葡萄酒 、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
白葡萄酒则细分为：干白葡萄酒 、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
粉红葡萄酒则细分为：桃红酒、玫瑰红酒，杨梅酿制的叫做杨梅红酒 。
3、红酒的成份?
红酒是经自然发酵 酿造出来的果酒 。含有最多的成份就是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精 ，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸 ，果胶 ，矿物质和单宁酸 等。
虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
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