四川向来都是吃货们心中的“美食圣地”

其中最为知名的

除了火锅就是串串儿

要说串串店津城开了也是不少

可这家「 签与签寻串串香 」

可是让很多老主顾从南开一路跟到河东爱琴海新店去的

理由很简单

不仅有数百种串串儿

还物美价廉总出新品

难怪这隔三差五

就想去他家报个道

到了爱琴海，得绕到它的身后去，才能看到「 签与签寻串串香 」的踪影。不过对于当初在南开店里就被“圈粉”的吃货来说，这里早已经成了新的据点，时不时就熟门熟路来报个道。

特色锅底

四川空运过来的牛油搭配辣子熬制，汤色厚重红亮，越煮越入味。除了招牌四川红油辣锅之外，还有另一款冬阴功锅底可算得上是新鲜。若是想来点清淡的，选择鲜甜骨汤或者酸甜番茄锅底，来个双拼也能满足各种口味啦。

必点串串儿们

「 签与签寻 」家的串串荤素加起来可是真有上百种，铁签3元一串，短签1元一串，长签5毛一串，还有按份拿的菜品，依据盘子颜色来区别价格。

招牌牛肉串

来他家吃串儿，绝对不能错过的就是它们了。选用新鲜牛里脊切成大块儿，不用腌制，直接与各种配菜相串，一等一的饱满紧实，拿串儿时千万别犹豫。

除了爽口鲜香的麻辣牛肉以外，更有风味独特的香菜牛肉、酸辣开胃的泡椒牛肉，现在又出了薄荷牛肉：翠绿清香的薄荷与鲜嫩的牛肉在唇齿间相遇，清爽自带解辣的搭配简直完美。

排骨

自带的腌料已经让整块排骨有滋有味，涮红锅之后鲜辣更提升一个等级。轻而易举就能咬下脱骨肉来，沁润透汤汁的肉显得油润又饱满。

鸭肠

都知道鸭肠是涮火锅的绝配，在串串里也算是一员老将了。只消烫至卷曲就得抓紧捞起，脆弹可口，麻辣生香，每次我都是得一气儿吃五根才过瘾。

猪天梯

每头猪只出一块的猪天梯，在四川可谓是供不应求的美味。去四川没吃过瘾的我，在「 签与签寻 」家总算是吃了个爽。

因带有软骨，嚼起来“咯吱”作响，爽滑脆口的猪天梯，与红锅最配不过了，要是没吃过，可一定要来尝个鲜。

豆笋

与豆皮同根生，豆香味浓，却多了内层油润酥香的口感。

涮到绵软捞起，内里海绵状的结构更能留存汤汁，使得其滋味更加丰富。

小土豆

同样是四川人餐桌上常见的小土豆，整个下锅，煮到粉粉面面捞出，蘸干碟同食，最能吃出土豆的原滋原味来。

五花八门小吃

烈焰牛脾气

可别小看这牛肉条，绝对是正宗的川味儿。非常浓郁的甜辣口，每一根纤维间都藏着满满的味道。越嚼越香，肉味十足，让人体会得到四川人吃饭时那种"越辣越想吃"的劲儿。

脆龙骨豆腐

甜水面

津城里做串串儿的不少，但说起甜水面这一四川名小吃来，还甚是少见。

用酱油和数种香料、红糖等一起文火熬煮呈棕红色、咸中带甜的四川特有酱汁，搭配起筋道有嚼头的粗面一拌即成，甜辣鲜香令人食指大动。

消夏解辣必备

红糖/玫瑰/茉莉冰粉

比起常见的红糖冰粉来说，这可称得上是好看又好吃了。大朵大朵的鲜花酱铺在滑爽冰粉上，不管是茉莉的清甜还是玫瑰的馥郁都与凉悠悠颤巍巍的冰粉儿做起了好搭档。

豆花

似蛋羹般细腻清香、入口即化的豆花，在舌尖四散开来化于无形，滑入喉头。若有似无的清甜绝对不突兀，不管是配黑糖汁还是鲜花酱，都很合适。

自酿酒

同样也颜值在线的自酿酒，将一树花的香气都封存于小小坛中。

有清甜的桂花酿和缱绻的玫瑰酿，度数不高，小酌两杯也无妨。

酸梅汤

吃过火辣辣的串串儿，再一气儿来一杯酸甜的酸梅汤，生津解辣又消暑，把一餐的燥热都镇了下去，可千万不要错过。

商家资讯

店名：签与签寻串串香

地址：天津市河东区琳科中路80号(爱琴海购物公园身后停车场)

营业时间：11:30-24:00周一至周日