这大夏天的大家的口味也都淡了许多，也渐渐没了胃口。不过为了身体的健康，饭还是要吃的。今天给大家传授一招肉味儿的茄子。特别下饭，配上白米饭能吃好几碗！肉吃太多会腻，不过茄子不会哦～
很多朋友们相比都吃过烤茄子，烤茄子的口感与这道菜有点相似，不过更加软糯，口感也更丰富。并且这道菜相比较于烤茄子油更少更健康！
这样做出来的茄子色泽金黄，味道又吸收的刚刚好，再加上那软软糯糯的口感，别提有多好吃了！话不多说，来看看怎么做吧！
材料：
长茄一个、白糖两勺、老抽、生抽、盐、葱姜蒜适量
步骤：
将茄子清洗干净，不用去死，直接切成厚片，再如图切成十字刀，放入盐水中备用
将准备好的葱姜蒜切末备用
将切好的茄子放入蒸笼中蒸一会或者放入烤箱中烤软在进行下一步加工，这样做可以避免茄子太吸油。让茄子口感保持的同时更加健康又省油。
将锅中加入油，加热后倒入切好的葱姜末
爆炒出香味后放入茄子，加入老抽生抽白糖盐适量，加入水抹过茄子盖上锅盖焖几分钟（焖的过程中注意中途要掀开锅盖，稍微翻动一下避免糊锅）
将蒜末洒进锅中，搅拌一下即可出锅。
这道菜做出来非常快捷方便，不需要很大的技术含量。二十分钟就能完成的快手菜！茄子被闷的又香又软，加上糖更突出了茄子的口感和鲜香的味道。出锅时撒上的蒜末提升了整道菜的口感和丰富程度，茄子咬一口还会出来嫩嫩的汤汁，拌在米饭里味道更香哦！让人食指大开，胃口大增哦～
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