北方的朋友看过来!
记得小时候在农村老家
一到夏天的晚上,
三五个小伙伴就会拿着手电筒
到果园里的树上去寻找一种“神兽”
它蠢萌可爱。
进化前可以当食物,
煎炸口感香酥,营养价值极高!
进化后拥有飞行绝技,
噪音大,攻击力低!
没错,说的正是大名鼎鼎的TA
↓↓
可能很多人没见过,
大名知了,又叫金蝉
脱壳前又被称作知了猴
还有的地方叫它爬树猴、季鸟、知了龟...
听名字就很可爱有木有~
喏,这就是它的真面目~
很多人小时候还吃过,
而且在农村随处可见
如今越来越少,还身价暴涨...
按照某宝的市价
一斤可以卖到100元左右
小编算了下,一斤大概一百只
也就是说差不多一块钱一只了
真是万万没想到啊
而蝉蜕(也就是壳)价格更高!
据说一斤三百多呢~
它为什么这么贵?
为什么这么贵?
因为↓↓
营养和药用价值很高
知了猴,营养价值高
素有“唐僧肉”的美誉。
知了猴的药用价值:
《中国药材学》中记载,知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用;蝉蜕(也就是壳)中富含甲壳素等物质,具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效。
主治:外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。
怎么做更好吃
1、煸炒知了猴的做法:
1.知了猴用清水浸泡,洗净。
2.洗净的知了猴控净水分。
3.红椒切丝,生姜切片。
4.锅里倒入植物油,可以适当多放一些。
5.油热后放入花椒爆香。
6.倒入知了猴姜片,小火用锅铲按压煸炒。
7.等知了猴炒至微膨胀,颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8.调入精盐,翻炒均匀入味即可。
2、油炸知了猴的做法:
1.将知了猴洗净,去掉身上的泥污。
2.加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。
3.热锅倒入油,烧至5成热。
4.将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。
6.装盘,根据自己口味沾点椒盐食用即可。
3、红烧知了猴的做法:
配料:生姜、大蒜、葱、辣椒等,油、料酒、味精、食盐、酱油等调料
1.将知了猴洗净,去掉身上的泥污,掐头去尾放到盐水中浸泡半小时左右。
2、捞出沥干水分,生姜和大蒜切片入油锅煸香,放入知了翻炒。
3、炒至外壳酥脆,加入料酒和酱油少许,还有辣椒,焖至入味。
4、待汤汁快干时,加入葱、盐和味精,翻炒几下即可出锅。
4、椒盐知了猴的做法:
配料:生姜、大蒜、葱、辣椒等,油、椒盐、孜然、料酒、味精、酱油等调料
1、把新鲜的知了猴掐头去尾,清洗干净,放到盐水中浸泡半小时左右。
2、捞出沥干水分,知了猴入油锅,加入料酒,酱油炒至入味。
3、另起一锅,把炒好的知了入油锅炸至松脆。
4、把炸好的知了猴和葱蒜姜一起翻炒,加入辣椒和椒盐,翻炒几下就可出锅。
最后,小编温馨提醒:
知了猴虽然美味,
而且具有很高的营养价值,
但有过敏体质的市民还是不吃为好。
高三脂的病人因为本身体内
蛋白质含量就高也不宜食用,
孕妇、儿童也应少吃。
等到7、8月份的傍晚过后,
去田里、小树林里转转,
捉知了猴的黄金时间只有两个小时,
大概是从晚上六点多到八点多。
万一能捉上百十只知了猴,
卖了能顶上小编大半个月的工资了!
如果每天能找到几两蝉蜕,
那真的要发财啦~
感觉又是一条发家致富路!
东莞的街坊们,
你见过这种“神兽”吗?
❤❤❤
东莞大V
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