北方的朋友看过来！

记得小时候在农村老家

一到夏天的晚上，

三五个小伙伴就会拿着手电筒

到果园里的树上去寻找一种“神兽”

它蠢萌可爱。

进化前可以当食物，

煎炸口感香酥，营养价值极高！

进化后拥有飞行绝技，

噪音大，攻击力低！

没错，说的正是大名鼎鼎的TA

↓↓

可能很多人没见过，

大名知了，又叫金蝉

脱壳前又被称作知了猴

还有的地方叫它爬树猴、季鸟、知了龟...

听名字就很可爱有木有~

喏，这就是它的真面目~

很多人小时候还吃过，

而且在农村随处可见

如今越来越少，还身价暴涨...

按照某宝的市价

一斤可以卖到100元左右

小编算了下，一斤大概一百只

也就是说差不多一块钱一只了

真是万万没想到啊

而蝉蜕（也就是壳）价格更高！

据说一斤三百多呢~

它为什么这么贵？

为什么这么贵？

因为↓↓

营养和药用价值很高

知了猴，营养价值高

素有“唐僧肉”的美誉。

知了猴的药用价值：

《中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用；蝉蜕（也就是壳）中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效。

主治：外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。

怎么做更好吃

1、煸炒知了猴的做法：

1.知了猴用清水浸泡，洗净。

2.洗净的知了猴控净水分。

3.红椒切丝，生姜切片。

4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。

5.油热后放入花椒爆香。

6.倒入知了猴姜片，小火用锅铲按压煸炒。

7.等知了猴炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。

8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。

2、油炸知了猴的做法：

1.将知了猴洗净，去掉身上的泥污。

2.加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。

3.热锅倒入油，烧至5成热。

4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。

5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

6.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

3、红烧知了猴的做法：

配料：生姜、大蒜、葱、辣椒等，油、料酒、味精、食盐、酱油等调料

1.将知了猴洗净，去掉身上的泥污，掐头去尾放到盐水中浸泡半小时左右。

2、捞出沥干水分，生姜和大蒜切片入油锅煸香，放入知了翻炒。

3、炒至外壳酥脆，加入料酒和酱油少许，还有辣椒，焖至入味。

4、待汤汁快干时，加入葱、盐和味精，翻炒几下即可出锅。

4、椒盐知了猴的做法：

配料：生姜、大蒜、葱、辣椒等，油、椒盐、孜然、料酒、味精、酱油等调料

1、把新鲜的知了猴掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。

2、捞出沥干水分，知了猴入油锅，加入料酒，酱油炒至入味。

3、另起一锅，把炒好的知了入油锅炸至松脆。

4、把炸好的知了猴和葱蒜姜一起翻炒，加入辣椒和椒盐，翻炒几下就可出锅。

最后，小编温馨提醒：

知了猴虽然美味，

而且具有很高的营养价值，

但有过敏体质的市民还是不吃为好。

高三脂的病人因为本身体内

蛋白质含量就高也不宜食用，

孕妇、儿童也应少吃。

等到7、8月份的傍晚过后，

去田里、小树林里转转，

捉知了猴的黄金时间只有两个小时，

大概是从晚上六点多到八点多。

万一能捉上百十只知了猴，

卖了能顶上小编大半个月的工资了！

如果每天能找到几两蝉蜕，

那真的要发财啦~

感觉又是一条发家致富路！

东莞的街坊们，

你见过这种“神兽”吗？

❤❤❤

东莞大V