首先去菜市场买小龙虾和配料，我个人比较喜欢青壳虾，因为壳没那么硬比较好处理。
买回来记得清理小龙虾，拿刷子好好刷洗一下，刷过和没刷你们自己可以看到区别的。
很多小龙虾店，是不去虾头的，但是我跟你们说虾头里面有个虾囊真的真的很脏。虾头上面有一根线，用剪刀对着剪下去把虾囊取出就可以了。
然后尾部抓住中间那一片拧一拧把虾线去掉，这样就处理好小龙小了。
处理完小龙虾后，下面说一下配料：蒜米、生姜、干辣椒、生辣椒、香叶、花椒、麻椒、八角、啤酒。注：啤酒可不是拿来喝的。
锅中倒入食用油，小火放香料，慢慢的煎出味道来。煎到香味出来了，加入一勺豆瓣酱还有生姜蒜生辣椒，慢慢翻炒。
最后把小龙虾放进去开大火轻轻的翻炒。
翻炒到小龙虾全部都变红之后，倒入啤酒。
倒完酒记得往里面加两勺生抽，一勺半白糖。
盖上盖子，大火收汁，等差不多的时候关火，装盘开吃。
然后就可以边看球。边喝啤酒，边吃美味小龙虾了。
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