一、【黄瓜拌鸡丝】
主料:鸡胸肉 200克、黄瓜 半根、胡萝卜 1段
配料: 葱 1根、姜 2片、料酒 1汤匙、蒜 2瓣、生抽 2汤匙、醋 1汤匙、白糖 少许、辣椒粉 4只(选用)、 盐 适量、油 少许
清新,健康,养眼养胃,夏季不容错过的一道鸡肉凉拌菜
做法:
1.备好材料 ,鸡胸肉清洗后,添加没过的水,加点葱姜和料酒,大火煮开转中火煮熟;
2.黄瓜和萝波切成丝
3.蒜切末
4.鸡肉晾凉后撕成丝条
5.材料一起放入大碗里,加盐、糖、生抽和醋拌匀
6.小锅里加油烧红油,关火将蒜蓉和辣椒粉出香味
7.趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上大功告成!
二、【香菜凉拌豆腐】
用料:水豆腐200克、香菜 一小把
配料:大葱、大蒜、盐、鸡精、香油、辣椒红油、醋
酱油有咸味,盐放一点就可以
做法:
1.所有材料到位后,绰水,把豆腐切小块,倒入加了盐的开水中过一下,去除豆腥味,捞出沥干水分,晾凉;
2、把大葱切丝、大蒜切薄片,香菜切寸段备用。
3、香油入炒锅加热,爆香葱丝,淋在豆腐上。
4、根据口味加入辣椒红油和醋。
5、加适量的盐和鸡精调味,撒上蒜片和香菜段,拌匀即可食用!
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