一、【黄瓜拌鸡丝】
主料：鸡胸肉 200克、黄瓜 半根、胡萝卜 1段
配料： 葱 1根、姜 2片、料酒 1汤匙、蒜 2瓣、生抽 2汤匙、醋 1汤匙、白糖 少许、辣椒粉 4只（选用）、 盐 适量、油 少许
清新，健康，养眼养胃，夏季不容错过的一道鸡肉凉拌菜
做法：
1.备好材料 ，鸡胸肉清洗后，添加没过的水，加点葱姜和料酒，大火煮开转中火煮熟；
2.黄瓜和萝波切成丝
3.蒜切末
4.鸡肉晾凉后撕成丝条
5.材料一起放入大碗里，加盐、糖、生抽和醋拌匀
6.小锅里加油烧红油，关火将蒜蓉和辣椒粉出香味
7.趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上大功告成！
二、【香菜凉拌豆腐】
用料：水豆腐200克、香菜 一小把
配料：大葱、大蒜、盐、鸡精、香油、辣椒红油、醋
酱油有咸味，盐放一点就可以
做法：
1.所有材料到位后，绰水，把豆腐切小块，倒入加了盐的开水中过一下，去除豆腥味，捞出沥干水分，晾凉;
2、把大葱切丝、大蒜切薄片，香菜切寸段备用。
3、香油入炒锅加热，爆香葱丝，淋在豆腐上。
4、根据口味加入辣椒红油和醋。
5、加适量的盐和鸡精调味，撒上蒜片和香菜段，拌匀即可食用!
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