夏天真好，蔬菜种类特别多，价格还便宜，我家夏天吃的最多的蔬菜基本上就是豆角、茄子、黄瓜、西红柿等等，今天就来说说茄子吧！酱拌茄子，应该是北方人很爱吃的一道菜，估计南方很多人没有吃过，因为这道凉拌菜里有生蒜，味道比较重，就像南方人看不惯北方人吃小葱蘸大酱和饭包一样吧！其实，在我们北方人心中，这都是非常下饭的美味，只是南北方人从小对饮食的习惯不同罢了，自己爱吃就好。

比方说今天分享的这道酱拌茄子，每次一吃这道菜，我都会想起小时候，我妈每次中午回来，我都会从自己家的小院里摘两根茄子，不用炒不用炖，放锅里一蒸，妈妈回来加两三样食材，随便一拌，中午饭就能搞定，能吃到撑，没想到，那么小的我就开始为我的烹饪之路奠定基础了。其实酱拌茄子不需要添加太多的食材，就两三样足以够香！做法简单，味道超棒！

酱拌茄子

食材：茄子2根、香菜2颗、蒜半头、黄豆酱适量

制作方法：

1.茄子洗净后，把茄子蒂切掉，太硬不好吃哦！如果喜欢吃，可以留着哈！

2.切好香菜末和蒜末，喜欢辣的可以加点尖椒末或者辣椒油哦！很好吃哦

3.把茄子放进锅中的蒸屉上，锅底放上足够的水，大火烧开，转中火蒸15分钟左右，用筷子轻松就能插进茄子里就可以了

4.把蒸熟的茄子夹出来，用筷子把茄子分成一条一条的，这样吃着比较方便

5.再把蒜末、香菜末、黄豆酱放在茄子上面，吃的时候拌匀就可以了

小贴士：有的朋友口味比较重，可以多放一点酱哦！也可以在放点香油或者辣椒油，拌一拌吃着特别棒！

一道美味的酱拌茄子就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。