菠菜作为我们最常见的蔬菜之一，不仅便宜，而且营养价值极高。但是菠菜中有一种物质吃了会让人发涩，不好吃。因为很多人不喜欢吃菠菜。小编只想说，所谓的菠菜不好吃，关键是你的方法不对。毕竟菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等丰富物质，不吃你会后悔！
不知道大家有没有听过一个词，叫做菜疙瘩。据说菜疙瘩是陕西关中地区比较常见的一种风味小吃，菜疙瘩通常有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩等，但是小编今天教大家做的一种叫做菠菜疙瘩。据说这么一道菜，绵软清香的口感蘸上酸辣开胃的料汁，越吃越想吃。你吃过么？
做法：
1，首先将菠菜洗净，切碎，然后放盐。
2，将菠菜的水腌出之后，加入面粉搅拌。
3，往蒸笼里铺一层笼布，然后把面糊均匀的摊在蒸笼上，大概有2厘米厚。
4，开水上锅，盖好锅盖，大火蒸15分钟。
这时候我们需要做料汁：
1，取一个空碗，放入少许蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、少许小红辣椒、半勺盐，少许香葱末。
2，锅中热油，浇在碗里，放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油调匀，碗汁就做好了。
除此之外，小编要提醒大家的是，因为菠菜中含有一些草酸，吃起来对身体不好，容易影响口感，因此，可以选择性的将菠菜焯水，这样口感会更棒。除此之外，面粉不要一次性的放入菠菜中，一定要一点点的来加，适量即可。
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