五花肉存在于猪的腹部，因脂肪多又夹带瘦肉，肥瘦相间，为熟知的三层肉。猪瘦肉部分含有丰富的蛋白质、铁及促进铁吸收的半胱氨酸，搭配肥肉适量或少量食用，则更能享受美味、远离心血管疾病。白萝卜富含丰富维生素与矿物质，搭配肉类料理，爽口不腻，是餐桌上的美味常胜军。而今天要做的就是清爽不油腻的清蒸萝卜五花肉。材料：
萝卜1／2条、五花肉切片200克、葱1／2支、水200ml、酒2大匙、盐适量、和风酱油1.5大匙、醋1小匙姜泥约 1／2小匙。步骤：
1.猪肉片撒上胡椒、盐备用，将葱切成葱花备用。
2.萝卜去皮，切成约0.4公分薄片；猪肉片对切。
3.取蒸盘，将一片萝卜与一片肉片摆好；薑磨成泥调入酱油，与水、酱油、醋、酒调成酱汁，再淋上萝卜肉片。
4.将蒸盘放入锅中，放入2碗水，开大火煮滚后，盖上锅盖，小火焖20分钟，倒数3分钟时，打开撒葱花，再盖上锅盖，时间到即可。
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