糖醋茄子,一口咬下去,先是酸甜,后是软糯,感觉比肉都好吃

糖醋菜,糖醋茄子

糖醋茄子,一口咬下去,先是酸甜,后是软糯,感觉比肉都好吃,记得一定要看最下方的小贴士!

材料:茄子一个,面粉75克,水175毫升,糖三勺,醋一勺,番茄酱两勺,生抽一勺,淀粉糊适量,葱姜蒜末适量,盐适量,食用油适量

步骤-

首先茄子去皮,然后切成滚刀块。

75克面粉加175毫升水调成稀糊,可不是西湖啊。

茄子上撒层淀粉,每个茄块的每面都裹上淀粉。

油六七成热,既筷子放进去,周围起泡泡。

裹好淀粉的茄块,放进面糊里。挣许每块茄子都裹上面糊。

然后茄子炸黄捞出,图中不是太黄,用的豆油,听老人说,用棉子油上色,花生油炸东西香。

调好的,糖醋汁。既,三勺汤,一勺醋,一勺生抽,两勺番茄酱,外加150毫升的清水,适量盐。

准备好葱姜蒜末。

先爆香葱姜蒜末。然后加调好的糖醋汁。中火。

煮到糖醋汁,水开,加淀粉糊,开小火。

放入炸好的茄块,翻炒几分钟,撒点芝麻,出锅。

做好的,糖醋茄块,味道也是真心赞

小贴士:炸东西的时候,注意安全啊,水多的时候,油会四溅。

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