糖醋菜,糖醋茄子
糖醋茄子,一口咬下去,先是酸甜,后是软糯,感觉比肉都好吃,记得一定要看最下方的小贴士!
材料:茄子一个,面粉75克,水175毫升,糖三勺,醋一勺,番茄酱两勺,生抽一勺,淀粉糊适量,葱姜蒜末适量,盐适量,食用油适量
步骤-
首先茄子去皮,然后切成滚刀块。
75克面粉加175毫升水调成稀糊,可不是西湖啊。
茄子上撒层淀粉,每个茄块的每面都裹上淀粉。
油六七成热,既筷子放进去,周围起泡泡。
裹好淀粉的茄块,放进面糊里。挣许每块茄子都裹上面糊。
然后茄子炸黄捞出,图中不是太黄,用的豆油,听老人说,用棉子油上色,花生油炸东西香。
调好的,糖醋汁。既,三勺汤,一勺醋,一勺生抽,两勺番茄酱,外加150毫升的清水,适量盐。
准备好葱姜蒜末。
先爆香葱姜蒜末。然后加调好的糖醋汁。中火。
煮到糖醋汁,水开,加淀粉糊,开小火。
放入炸好的茄块,翻炒几分钟,撒点芝麻,出锅。
做好的,糖醋茄块,味道也是真心赞
小贴士:炸东西的时候,注意安全啊,水多的时候,油会四溅。
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