所需食材及调料：
丝瓜、胡萝卜、香菇、海鲜菇、鸡腿菇、姜、鸡蛋、盐
步骤：
1.将胡萝卜和丝瓜洗净去皮，香菇，海鲜菇和鸡腿菇洗净。
2.将姜和丝瓜切片，胡萝卜切丝，把香菇、海鲜菇和鸡腿菇切成片备用。
3.取2个鸡蛋的蛋清。
4.起油锅加油，等油热后放入蛋白翻炒至凝固后取出。
5.再添油，油热后放入切好的姜片翻炒一会会再放入备用丝瓜丝和菇类大火翻炒2分钟。
6.在锅中加入适量清水，盖上锅盖焖煮，等菌菇差不多熟了之后，再加入胡萝卜丝继续小火焖煮2分钟。
7.放入备用的蛋白，少许盐调味之后就可以出锅了。
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