夏天因为天气过于炎热，食欲一般也不是特别的好，哪怕是像小吃货这样的肉食性的动物在吃饭的时候也会选择一些比较清淡的美食，但是这几天朋友教给我了一些蒸排骨的小窍门，说非常适合夏天吃，小吃货不信，但是还是抵挡不住美食的诱惑，跑到菜市场买好了排骨准备大显身手。

学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦很多人问小吃货，你一直在说小窍门，到底是什么小窍门，来，听小吃货慢慢道来，做蒸排骨的小窍门就是，第一，买来的排骨，一定要腌制入味，不要因为腌的时间太短，里面还不入味就开始做了，外面是咸的，里面是淡的不入味，蒸出来味道也怪怪的不好吃，最好在冰箱冷藏中扬子一两个时辰，如果时间充足的话，最好腌四五个小时，这样会非常的入味，非常的好吃（腌制排骨的时候最好是放一些淀粉，这样做出来的排骨肉质非常的脆嫩）。第二，蒸的时间一定得够长，在锅里边蒸一个小时，蒸的排骨骨肉分离才更好吃。

学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦好，刚才小吃货给大家讲了做排骨的小窍门，下面小吃货为大家来介绍一下，做这道美食需要的主料和辅料。

学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦主料：排骨最好选择比较均匀的肋排，这样腌制起来会比较入味，准备上好的排骨半斤左右，虾酱50g左右（因为小吃货为了做这道虾酱排骨，专门卖的虾酱，因为虾酱做出来的排骨是非常别具风味的，但是很多的吃货宝宝家里是没有虾酱的，可以选择豆豉或者是酱油，也是非常的好吃的哦）

学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦辅料：生抽大约15毫升左右，耗油15毫升左右（因为小吃货做美食比较喜欢放耗油的，没有耗油放蒸鱼豉油也是可以的哦），淀粉两小勺（小吃货刚刚已经说过了，放淀粉可以让肉更脆嫩的），老抽大约2毫升，大葱2段，小葱1根，姜3片，老抽2毫升

学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦听小吃货说了这么多，很多吃货都被小吃货说的流口水了吧，闲话少说，直接上干货，小吃货直接给大家来介绍一下这道非常适合在夏天吃的排骨头，虾酱蒸排骨的具体做好，吃货们，可要看仔细了哦。1.把排骨剁成小段，这样比较容易腌制，准备好的葱切成葱丝，均匀的放在排骨上面。

学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦2.在排骨上面放2大勺大约50g的虾酱，均匀的铺开，再加入两小勺的淀粉，加入一大勺的生抽和耗油，加一点点的老抽，这样比较容易上色，颜色好看，吃起来也是非常的有食欲的。3.腌料调整好之后，把排骨在腌料中抓均匀了，让排骨与腌料完美的融合（刚才小吃货已经说过了哦，这一步是非常的关键的，好不好吃，全看腌料了）。

学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦4.用保鲜膜封住刚才抓均匀的排骨，放入冰箱中大约一两个小时，如果时间充足，可以多放两个小时，让肉更入味，更好吃。

学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦5.为了吃这道美食可是非常的不容易啊，等待，等待，还是漫长的等待，小吃货足足等了四个小时，迫不及待的赶紧把排骨从冰箱中取出，把排骨夹到空盘子中，准备备用。

学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦6.蒸锅里边放大约半锅水，把刚才单独取出的排骨用保鲜膜封住，放入锅中用大火把水烧开，等水烧开之后，转中火大约蒸一个小时左右，直到排骨骨肉分离。

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学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦7.漫长的一个小时终于过去了，小吃货再一次迫不及待的取出了排骨，哎呀，差点被烫到，真的是心急吃不了热排骨，小吃货抓紧取下保鲜膜，在蒸好的排骨上面撒上了小香葱花，哇，香喷喷的虾酱蒸排骨就做好了哦。

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学会这两个小窍门，做的排骨比酒店大厨还好吃，非常适合夏天吃哦小吃货用虾酱做的排骨，排骨中有鲜虾的香味，猪肉的香味与鲜虾的香味融合在一起，真是的别有风味，真的非常的好吃，吃货宝宝们，还在等什么，赶紧做起来吧，小吃货提醒吃货宝宝们，做这道美食一定要有耐心哦，小吃货可是为了这道美食做了整整一下午哦。