把鸡腿这样做了一道菜,家人都抢着吃,美味好吃又营养

酱爆鸡丁,山东传统菜,传后由名为“宫保”的厨师改为北京菜宫保鸡丁,色泽红润,酱香味浓,咸中带甜,口感嫩滑。今天给大家分享一下它的做法,跟着步骤学习吧

准备食材:2个鸡腿、一根黄瓜、甜面酱、黄豆酱、老抽、白糖等等

制作步骤:1、把鸡腿踢掉腿骨

2、切成大小均匀的小块,成鸡丁状

3、黄瓜切成小丁

4、热锅倒油放入切好的鸡丁,煸炒一会盛出备用

5、锅内留底油,放入一勺甜面酱,一勺黄豆酱,老抽翻炒均匀

6、再加入适量清水,加入点白糖搅拌均匀

7、烧开后放入炒好的鸡丁,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会

8、十分钟后打开锅盖,加入黄瓜丁,翻炒均匀就可以出锅了

小贴士:糖不要放得太早,一般是在酱炒出香味时放糖,这样即可增加菜肴的香美味,又能增加菜肴的光泽;甜面酱和干黄酱都有咸度,所以无需再加盐。

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