丝瓜是富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜，并且有利于促进代谢、美容养颜，营养丰富，牛肉含有丰富的优质蛋白质，可以起到提高免疫的作用。
今天就给大家分享一道牛排炒丝瓜，家里买的牛排，煎的时候吃的不多，我都是搭配蔬菜炒至，味道比煎出来的更鲜美。
所需食材：牛排 丝瓜
丝瓜洗净削皮，切滚刀块，牛排冰箱拿出来化开。
丝瓜先开水中焯一下，捞出沥干水分备用。
牛排切小条块，放入蚝油，生抽，黑胡椒碎，料酒腌一下。
热锅凉油，油温四成热，放入葱姜花椒大料爆香，后倒入腌制好的牛肉块翻炒至变色，不需要加配料。变色后倒入丝瓜翻炒，待丝瓜要出汤汁的时候加入适量的盐即可出锅。
这样做出来的牛排特别滑嫩，再搭配丝瓜的清爽，特别适合孩子吃。
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